فرانكو في إنتركونتيننتال درة الرياض في منطقة بنبان هو مطعم إيطالي على طراز تراتوريا تم افتتاحه مؤخرًا. يسمح المطبخ المفتوح ومنطقة الخبز بنفاذ رائحة الخبز والجبن إلى الغرفة، مما يحدد النغمة قبل وصول الطعام.
لقد بدأت باختيار المقبلات، والتي تضمنت الأخطبوط المتبل، والبروشيتا، والخرشوف المشوي، والطماطم المجففة، والفطر البري، والجرجير، وجبن بارميجيانو ريجيانو.
تبع ذلك Vitello tonnato، شرائح لحم العجل مع صلصة التونة والكبر. ميلانزان ألا بارميجيانا، المصنوع من الباذنجان والموزاريلا وصلصة الطماطم، تم تقديمه أيضًا مع المقبلات.
جاءت هذه الأطباق بأجزاء صغيرة، وكان بعضها يميل أكثر نحو النكهات المألوفة بدلاً من أن يكون مميزًا بشكل خاص. إنه مكان يجب تجربته لأي شخص يرغب في تجربة النكهات الإيطالية الأصيلة.
من قسم البيتزا، تتوفر خيارات مثل كواترو فورماجي، والسلامي الحار، والبريسولا. كانت القاعدة ثابتة عبر الاختيارات، مع اختلاف يأتي بشكل رئيسي من الطبقة.
لقد جربت مجموعة المعكرونة، بدءًا من جنوكتشي ألا سورينتينا، التي كانت ذات ملمس ناعم مع الطماطم والموزاريلا التي تظهر في كل قضمة. كان طعم معكرونة ألا بوتانيسكا أكثر حدة مع الزيتون والكبر والأنشوجة، مما يمنحها عمقًا أكبر مقارنة بالأنواع الأخرى. كانت معكرونة البيستو أكثر وضوحًا، حيث حافظت على مزيج مألوف من الريحان والجبن.
بالنسبة للأطباق الرئيسية، كانت الخيارات محدودة، ولكن الأطباق المتاحة كانت تقدم بكميات جيدة وكانت كافية لإشباع الجوع.
تم تقديم باس البحر الأبيض المتوسط مع الخضار وصلصة الزيتون. جاء سكالوبيني لحم العجل مع إسباجيتي بومودورو، بينما تم تقديم أوسوبوكو مع الخضار والمعكرونة.
اتبعت معظم الأطباق تحضيرًا تقليديًا دون انحراف كبير عن النمط الإيطالي المتوقع.
لا تنس تجربة البانا كوتا مع التوت وكوب الآيس كريم الإيطالي مع الشربات والكريمة المخفوقة، بالإضافة إلى الآيس كريم محلي الصنع، والمتوفر بنكهات مختلفة.
Â
