يتم عرض عبوات سلطة تايلور فارمز الخضراء في متجر سيفوي في 16 يوليو 2026 في كينغز بيتش، كاليفورنيا.
جاستن سوليفان | صور جيتي
أثار تراجع إدارة الغذاء والدواء عن جزء رئيسي من تحقيقاتها في داء السيكلوسبوريات ارتباكًا في الولايات المتحدة، لكن الوكالة قالت يوم الاثنين إنها لم تغير استنتاجاتها الرئيسية حول تفشي المرض.
وقالت الوكالة يوم الأحد إن الاختبار الذي أشار إلى أن عينة من خس الجبل الجليدي الذي قدمته شركة تايلور فارمز دي مكسيكو تحمل طفيل السيكلوسبورا كانت نتيجة إيجابية كاذبة. ومع ذلك، فإن هذا ينطبق فقط على شحنة واحدة محددة من الخس التي قدمتها الشركة، والتي لا تعتقد الوكالة أنها السيارة التي تسببت في مرض أكثر من 1600 شخص وربما آلاف آخرين.
وفي توضيح صدر يوم الاثنين، قالت الوكالة إن نتائجها الإيجابية الكاذبة لا تغير استنتاجها السابق بأن تفشي المرض مرتبط بخس الجبل الجليدي المبشور من وسط المكسيك الذي قدمته شركة Taylor Farms، والذي تم تقديمه أيضًا في بعض مواقع تاكو بيل. ولا تزال الوكالة تنصح الأمريكيين بعدم تناول خس الجبل الجليدي.
وقالت في بيان: “تستمر التحقيقات التي تجريها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وبيانات تفشي المرض في التقارب بشأن خس الجبل الجليدي المبشور من مواقع مزارع تايلور في وسط المكسيك”. “ستواصل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية العمل مع الشركاء الفيدراليين وشركاء الولايات للتحقيق في هذا التفشي المتعدد الولايات والتأكد من إزالة المنتجات المتورطة في هذا التفشي من السوق.”
ويواصل المحققون فحص سبب تفشي المرض بالضبط، والذي يمكن أن يؤدي إلى أعراض مشابهة لأعراض خلل في المعدة لعدة أيام أو حتى أسابيع. تواصلت CNBC مع إدارة الغذاء والدواء للحصول على تفاصيل حول المرحلة التالية من التحقيق، بما في ذلك ما إذا كانت المكونات الإضافية أو الموردين يخضعون للتدقيق وما إذا كانت الوكالة تتوقع إصدار المزيد من التوجيهات. ولم ترد الوكالة بعد.
ويأتي الاختبار الإيجابي الكاذب في الوقت الذي يخلق فيه التحقيق المتطور حالة من عدم اليقين لكل من المستهلكين وصناعة الأغذية. في حين قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بعدم تناول الخس من مزارع تايلور، فقد ابتعد بعض رواد المطعم عن السلطات تمامًا مع ارتفاع عدد الحالات.
وقال فرانك ياناس، نائب المفوض السابق للسياسة الغذائية والاستجابة في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: “لسوء الحظ، قد يضيف هذا التطور الأخير مزيدًا من الارتباك إلى الوضع المعقد بالفعل بالنسبة للمستهلكين”.
على الرغم من أن محللي الصناعة لا يتوقعون أن يكون لتفشي المرض تأثير طويل المدى على تاكو بيل أو سلاسل المطاعم الأخرى، إلا أنه يمكن أن يؤثر على المبيعات مؤقتًا على الأقل، بناءً على بيانات حركة المرور، ويتسبب في إصابة الشركات المرتبطة به بربع إلى اثنين. انخفضت حركة المرور في تاكو بيل بنسبة 19٪ تقريبًا يوم الجمعة مقارنة بيوم الأسبوعÂالمتوسط حتى الآن هذا العام، وفقًا لبيانات من شركة الأبحاث Placer.ai.
ماذا تعني النتيجة الإيجابية الكاذبة لإدارة الغذاء والدواء
في التحقيقات المتعلقة بتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، يمكن أن تحدث نتيجة إيجابية كاذبة عندما لا يتم إعادة إنتاج إشارة الفحص الأولية أثناء اختبار التأكيد. وقد أشار بعض الأطباء إلى أن إعادة تكوين السيكلوسبورا في المختبر تمثل تحديًا خاصًا.
لكنها لم تتسبب في حدوث تحول في الطريقة التي ينظر بها المسؤولون العموميون إلى جذور تفشي المرض.
تقول وزارة الصحة والخدمات الإنسانية في ميشيغان، حيث شهد تفشي المرض نموًا هائلاً، إنها تواصل توصية الناس بشراء رؤوس الخس الكاملة بدلاً من مجموعات السلطة المغسولة مسبقًا أو المعبأة في أكياس أو المخلوطة مسبقًا.
وأضافت الوكالة أنه بناء على مقابلات مع أكثر من 2000 مريض مصاب، لم يبلغ الكثير منهم عن تناول الخس في أحد المطاعم، على الرغم من أنهم قالوا في كثير من الأحيان إنهم تناولوا الخضار الورقية في بعض الأماكن.
وقالت شركة تايلور فارمز صباح الاثنين إنها ستواصل سحبها الطوعي لخس الجبل الجليدي المتورط من وسط المكسيك، وبدأت تاكو بيل بالفعل في إزالة الخس المشتبه به من المطاعم في الولايات المتضررة.
وتتجاوز التأثيرات المتتالية تلك الشركات.
وول مارت قالت يوم الاثنين إنها قامت بشكل استباقي بإزالة أربعة منتجات من أدوات السلطة المعبأة، والتي تقع تحت علامتها التجارية Marketside والتي توفرها شركة Taylor Farms، من المتاجر في 27 ولاية على الرغم من أنها قالت إنه لا يوجد ما يشير إلى أن منتجاتها جزء من تفشي المرض.
وقالت الشركة في بيان لها: “لم تكن هناك أمراض مؤكدة مرتبطة بهذه المنتجات في هذا الوقت”. “نحن نعمل بشكل وثيق مع موردينا واتخذنا خطوات فورية لإزالة المنتجات من البيع.”
واقترح مفوض إدارة الغذاء والدواء السابق الدكتور سكوت جوتليب لشبكة CNBC أن نتيجة الاختبار لا تبرئ مزارع تايلور من ارتباطها بتفشي المرض. وقال إن الاستدعاء يوم الجمعة كان لمنتج تم استيراده قبل عدة أسابيع وكان منفصلاً عن الخس الذي ثبتت إصابته مع إدارة الغذاء والدواء.
وأشار أيضًا إلى أنه نظرًا لأن السيكلوسبورا لها فترة حضانة تصل إلى أسبوعين والخس له فترة صلاحية قصيرة، فمن المهم اختبار شحنات متعددة، حتى لو كانت قادمة من نفس المزرعة.
في حين أن مصدر تفشي المرض قد يكون بائعًا واحدًا في الوقت الحالي، فمن الممكن أن يكون التلوث قد انتشر بالفعل على نطاق أوسع، وفقًا للدكتور نورمان بيتي، الأستاذ المساعد في الطب في كلية الطب بجامعة فلوريدا.
وقال بيتي لشبكة CNBC: “قد نجد أن هذا التفشي الحالي ربما أدى إلى تفشي المزيد من الأمراض بسبب طبيعة هذا الطفيلي”. “السبب في أهمية هذا بالنسبة لهذا التفشي الحالي هو أن هناك أكثر من 30 ولاية تم عزلها فيها، ويمكن أن يكون هناك تفشي آخر أصغر في مناطق أخرى.”
تداعيات المطعم
بالنسبة للمطاعم، فإن عدم اليقين يمثل تحديًا مثل تفشي المرض نفسه. تُترك السلاسل التي تركز على السلطة والمشغلين الآخرين الذين يعتمدون بشكل كبير على المنتجات الطازجة دون معرفة ما إذا كانت أي مكونات أخرى لا تزال تشكل خطراً محتملاً.
وقالت شركة تاكو بيل لشبكة CNBC في بيان يوم السبت إنها قامت طوعًا بإزالة جميع أنواع الخس المشتبه بها من مواقعها في غضون 72 ساعة من بدء العملية وعدلت سلسلة التوريد الخاصة بها وفقًا لذلك. وأضافت الشركة أنها “واثقة” من أن المستهلكين يمكنهم تناول الطعام بأمان في مواقعها.
وقالت الشركة: “من الواضح أن هذه مشكلة على مستوى الصناعة على مستوى البلاد، وليست مشكلة خاصة بتاكو بيل”. “نأمل أن يتخذ الأعضاء الآخرون في الصناعة نفس الدرجة من الإجراءات الفورية والمساءلة تجاه المستهلك كما فعلنا.”
تاكو بيل ليس المطعم الوحيد الذي يشهد تباطؤ أعماله، وفقًا لموقع Placer.ai. وقالت الشركة إن سلاسل المطاعم الأخرى التي تبيع الخس، بما في ذلك Chopt وPanera Bread وChipotle، شهدت أيضًا انخفاضًا في حركة المرور يوم الجمعة.
ومع انتشار العناوين الرئيسية حول تفشي المرض الأسبوع الماضي، أكدت أكبر مجموعة مناصرة في الصناعة أنها تأخذ سلامة الأغذية على محمل الجد.
وقالت ميشيل كورسمو، الرئيس التنفيذي للجمعية الوطنية للمطاعم، في منشور على موقع LinkedIn: “يتطلب قانون الغذاء أن يكون لكل مطعم مدير معتمد في مجال سلامة الأغذية في كل نوبة عمل”.
وأضافت: “سنواصل دعم مسؤولي الصحة العامة أثناء قيامهم بالتحقيق في تفشي المرض والتأكد من حصول أعضائنا على المعلومات التي يحتاجونها لتقييم قراراتهم المتعلقة بسلامة الغذاء”.
وعلى الرغم من النتيجة الإيجابية الكاذبة، فإن مزارع تايلور والوالد تاكو بيل يم العلامات التجارية ما زالوا يتنقلون بين تداعيات السمعة الناجمة عن تفشي المرض الذي أدى إلى إزالة المنتجات والعناوين الرئيسية على نطاق واسع. ومع ذلك، قال محللو المطاعم لشبكة CNBC سابقًا إنهم لا يتوقعون ضربة مالية طويلة المدى للشركات المرتبطة بتفشي المرض.
انخفضت أسهم Yum Brands بنسبة 9٪ تقريبًا في الأيام الخمسة الماضية.
