حصل ويسكي دون الأيرلندي على جائزة أفضل مشروب شعير فردي لعام 2026 من مسابقة لندن للمشروبات الروحية
توضيح الصورة: براد جافي
في وقت سابق من هذا الشهر، أبلغنا عن تفاصيل حول مسابقة لندن للمشروبات الروحية ولماذا يختلف التحكيم السنوي عن الآخرين في عالم جوائز التذوق المزدحم. باختصار: التقييم يقيس الجودة والقيمة و مظهر. وأدى نظام التسجيل من أصل 100 إلى حصول علامة تجارية أمريكية غامضة نسبيًا على الجائزة الكبرى للويسكي. حان الوقت الآن لإلقاء نظرة فاحصة على ما اعتبره هؤلاء الأذواق المرموقة “ويسكي الشعير المنفرد لهذا العام”.
في الواقع، إنه اختيار آخر مثير للجدل. وهو تعبير من المحتمل أن يكون غير معروف للعديد من شاربي الكحول الأمريكيين – حتى الآن. بعد حصوله على درجة مثيرة للإعجاب تبلغ 96، الفائز الأكبر هو ويسكي دون سينجل مالت الأيرلندي.
يتم إنتاج السائل الغني بنسبة 46.15% ABV بواسطة شركة Craft Irish Whisky Company، التي تصدرت عناوين الأخبار في أوائل عام 2024 بعد بيع أغلى زجاجة ويسكي في العالم على الإطلاق. تلك التعبئة بالذات، جلبت جزيرة الزمرد 2.8 مليون دولار. وبالمقارنة، من المتوقع أن يتم بيع The Donn للبيع بالتجزئة بسعر معقول تمامًا يبلغ 300 دولار عندما يصل إلى الرفوف الأمريكية في وقت لاحق من هذا الصيف.
إذا وضعت يديك عليه، فسوف تقوم بإخراج سائل الماهوغوني العميق من الدورق المدبب. في المشممة، ينفتح مع رائحة ثابتة من التوت الداكن والتين والبلوط المصقول. إنه شعير مهم من الناحية التركيبية، ويغطي الجزء الداخلي من الفم بخلاصة زيتية، ومليء بالقهوة المحمصة وحلاوة شيري بيدرو شيمينيز. إنه يتراجع في موكب يسير ببطء من العسل الأسود – التعقيدات التي نادرًا ما تكون موجودة في الويسكي الذي يقل عمره عن عقد من الزمن (لم يتم ذكر عمر الدون على الملصق، ولكنه ينضج لمدة سبع سنوات تقريبًا في بطارية من براميل مختلفة).
بدلاً من الاعتماد على العمر وحده، تتشكل شخصية الويسكي من خلال رحلة معقدة عبر أنواع مختلفة من البراميل. وهي تشمل عددًا لا يحصى من مستويات التعبئة وملفات تعريف شار وطرق التوابل. على سبيل المثال، في تطبيق براميل الشيري PX، تم استخدام ثلاثة أشكال منفصلة: براميل مملوءة بالكامل سعة 68 لترًا؛ ثلاثة أرباع براميل مملوءة بسعة 128 لترًا – لموازنة استخلاص البلوط مع تأثير الأكسجين المتحكم فيه – وبراميل نصف مملوءة بسعة 225 لترًا “لتشجيع التقريب التأكسدي الأكثر ليونة مع الحفاظ على الثراء واللون والعمق”، وفقًا لملاحظات تذوق العلامة التجارية. بالإضافة إلى ذلك، قضى الشعير المنفرد بعض الوقت في خشب البلوط المجري البكر، جنبًا إلى جنب مع خشب البلوط الأمريكي السابق والبلوط الفرنسي المخمر في ميناء تاوني.
تشجع الطبقات المتقنة من النكهات من الخشب على تكوين طبقات عميقة من المذاق والملمس في الحنك – وقد حازت على بعض الأذواق المهمة جدًا في مسابقة لندن للمشروبات الروحية. وقد ضمت لجنة التحكيم هناك بعضًا من أكبر الأسماء في الصناعة، مثل ستيفاني ماكلويد – الخلاط الرئيسي الأسطوري لديوار – وبيلي لايتون، الخلاط الشهير منذ فترة طويلة في جيمسون أيرش ويسكي.
وبالحديث عن الويسكي الأيرلندي، فإن أداء The Donn في LSC يمنح لحظة بارزة أخرى لهذه الفئة. مرة أخرى في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، لم يُسمع عن زجاجة من المشروبات الروحية القديمة من الجزيرة تزيد قيمتها عن 100 دولار.
للحصول على أعلى وسام في LSC، تغلب The Donn على عروض الشعير المنفردة المعروفة من اسكتلندا وكذلك اليابان. بما في ذلك الزجاجات التي لا تواجه مشكلة في البيع بسعر 300 دولار وما فوق. لذا فمن المنطقي أن هذا الوافد الجديد إلى رفوف الولايات المتحدة يجب أن يحقق نجاحًا كبيرًا في وقت لاحق من هذا العام. الوقت سيخبرنا. لكن لا تقل أن الحكام في مسابقة London Spirits لم يحذروك.
دبلن، أيرلندا – 6 مايو: تجربة تذوق الويسكي في Temple Bar، في 6 مايو 2024، في دبلن، أيرلندا. (تصوير أرتور فيداك/ نور فوتو عبر غيتي إيماجز)
نور فوتو عبر غيتي إيماجز
